[라스베가스 맛집]스시 히어로(Sushi Hero) > 일식맛집

안녕하세요. 베가스조아의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 신선한 제철 생선으로 만든 Nigiri와 Sashimi, 셰프가 구성한 

Omakase를 즐길 수 있는 라스베이거스의 Sushi Hiro입니다.

South Eastern Avenue에 자리한 Sushi Hiro는 All You Can Eat 방식이 아닌 À La Carte 중심의 정통 일본식 스시 레스토랑입니다. 다양한 생선을 사용하는 Nigiri부터 섬세한 Cold Appetizer와 Omakase까지 차분하게 맛볼 수 있는 곳입니다.

차분하게 스시를 즐기는 공간

매장은 짙은 우드톤을 중심으로 꾸며져 있으며 테이블석과 Sushi Bar 좌석을 갖추고 있습니다. 화려한 호텔 레스토랑보다는 단정하고 편안하지만, 음식은 재료의 품질과 섬세한 조리에 집중합니다.

셰프 앞에서 식사를 즐기고 싶다면 Sushi Bar 좌석을 요청해 보세요. 매장 규모가 크지 않아 주말 저녁에는 미리 예약하는 것이 좋습니다.

제철 생선을 즐기는 Nigiri와 Sashimi

Sushi Hiro에서는 Tuna와 Salmon처럼 친숙한 생선부터 O-Toro와 Chu-Toro, Hon Maguro, Uni, Aji, Kanpachi 등 다양한 Nigiri와 Sashimi를 주문할 수 있습니다.

그날의 재료에 따라 Catch of the Day 구성이 달라질 수 있으므로 직원이나 셰프에게 추천 생선을 물어보는 것도 좋은 방법입니다. 처음에는 담백한 흰살생선으로 시작해 Tuna와 Toro처럼 풍미가 진한 생선으로 이어가면 각각의 차이를 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

셰프의 구성을 경험하는 Omakase

메뉴를 하나씩 고르기 어렵다면 Sushi Hiro Chef’s Table Omakase를 추천합니다. 셰프가 선택한 Premium Sushi와 Sashimi, 따뜻한 요리와 디저트 등을 코스로 경험할 수 있습니다.

Plum Omakase는 Appetizer와 셰프가 선택한 Premium Sushi, 디저트로 비교적 간결하게 구성됩니다. 보다 풍성한 Bamboo Omakase에는 black truffle oil을 곁들인 halibut sashimi와 oyster shooter, 셰프 추천 Sashimi와 Sushi, cooked fish 등이 포함됩니다.

다양한 맛을 한 번에 즐기는 Specialty Roll

롤 메뉴도 풍성해 Tuna·Salmon·Yellowtail·Shrimp가 어우러진 Rainbow Roll부터 크리미한 California Sunrise Roll, 바삭한 식감의 Crunchy Pepper Tuna Roll, 새우튀김과 wasabi honey mustard가 포인트인 Princess Roll까지 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있습니다.

산뜻한 Yellowtail Carpaccio

Cold Appetizer에서는 Yellowtail Carpaccio가 눈에 띕니다. 얇게 썬 Yellowtail에 일본식 Carpaccio sauce와 파, 새싹채소를 곁들여 생선의 부드러운 식감과 산뜻한 소스의 맛을 함께 즐길 수 있습니다.

Jalapeño와 cilantro, ponzu sauce를 더한 Yellowtail Jalapeño, 참치에 spicy yuzu sauce를 곁들인 Tuna with Spicy Yuzu Sauce도 식사를 시작하기 좋은 메뉴입니다.

조금 더 깊은 일본의 맛을 경험하고 싶다면 monkfish liver를 찐 뒤 ponzu sauce와 함께 제공하는 Ankimo도 추천합니다.

Sushi를 먹지 않는 일행을 위한 메뉴

Sushi Hiro는 생선회 외에도 Nabeyaki Udon과 Sukiyaki Udon, Japanese Curry, Teriyaki Don과 Bento Box를 갖추고 있습니다.

따라서 일행 가운데 Raw Fish를 즐기지 않는 사람이 있어도 함께 방문하기 좋습니다. 다만 이곳의 매력을 제대로 느끼고 싶다면 Chef’s Choice Sushi나 그날의 추천 Nigiri를 중심으로 주문하는 것을 권합니다.

Sushi Hiro는 많은 종류를 빠르게 먹는 곳이 아니라, 생선과 밥의 조화에 집중하며 천천히 식사하기 좋은 레스토랑입니다. 라스베이거스 스트립을 벗어나 제대로 만든 À La Carte Sushi와 Omakase를 경험하고 싶다면 방문해 볼 만한 곳입니다.

Sushi Hiro