[라스베가스 맛집] 브로큰 욜크 ( Broken Yolk ) > 양식맛집

안녕하세요. 베가스조아의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 에그 베네딕트와 프렌치토스트, 팬케이크와 스킬렛을 비롯해 아침 식사와 브런치 

메뉴를 다양하게 즐길 수 있는 Broken Yolk Cafe입니다.

한국어로는 보통 ‘브로큰 욜크 카페’라고 읽습니다. Yolk는 달걀의 노른자를 뜻하기 때문에 이름을 직역하면 ‘깨진 노른자 카페’ 정도의 의미입니다.

Broken Yolk Cafe는 1979년 샌디에이고의 퍼시픽 비치에서 시작한 미국식 아침 식사 전문점입니다. 현재 라스베이거스에서는 타운스퀘어와 다운타운, 남서부와 서머린 사우스, 헨더슨까지 총 5개 지점을 이용할 수 있습니다.

스트립의 호텔 브런치 레스토랑보다 비교적 편안한 분위기에서 푸짐한 미국식 아침 식사를 즐길 수 있고, 달콤한 팬케이크부터 멕시칸 스타일의 아침 메뉴와 가벼운 비건 요리까지 선택지가 넓다는 점이 특징입니다.

■ 아침과 점심 사이를 풍성하게 즐기는 브런치 카페

Broken Yolk Cafe의 메뉴는 전형적인 미국식 다이너와 현대적인 브런치 카페를 결합한 구성입니다.

달걀과 베이컨, 소시지를 곁들이는 기본적인 아침 식사부터 오믈렛과 스킬렛, 에그 베네딕트와 브렉퍼스트 부리토가 준비됩니다. 달콤한 음식을 좋아한다면 팬케이크와 와플, 프렌치토스트를 선택할 수 있습니다.

점심시간에는 버거와 샌드위치, 샐러드와 랩도 주문할 수 있어 일행 중 일부는 아침 식사를, 다른 사람은 점심 메뉴를 선택하기 좋습니다.

매장은 전체적으로 밝고 캐주얼한 분위기입니다. 혼자 간단하게 아침을 먹거나 가족과 방문하기 좋고, 미모사나 블러디메리를 곁들이며 여유로운 주말 브런치를 즐기기에도 잘 어울립니다.

다만 주말 오전에는 손님이 몰려 대기 시간이 길어질 수 있습니다. 공식 홈페이지에서 방문하려는 매장의 대기 명단에 미리 이름을 올릴 수 있는지 확인하면 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다.

■ 처음 방문한다면 달콤한 Tiki Toast

Broken Yolk Cafe의 대표적인 달콤한 메뉴는 Tiki Toast입니다.

Tiki Toast는 부드럽고 달콤한 킹스 하와이안 브레드를 프렌치토스트 방식으로 조리한 뒤 딸기와 블루베리, 코코넛과 캐러멜소스, 슈거파우더를 올린 메뉴입니다.

일반 식빵으로 만든 프렌치토스트보다 빵 자체의 단맛과 부드러움이 강하고, 과일의 상큼함과 캐러멜소스의 달콤함이 더해집니다.

달콤한 아침 식사나 디저트 스타일의 브런치를 좋아한다면 만족도가 높지만, 단맛을 선호하지 않는 사람에게는 다소 무겁게 느껴질 수 있습니다.

■ 부드러운 달걀과 홀랜다이즈소스의 Eggs Benedict

브런치 메뉴를 좋아한다면 에그 베네딕트를 빼놓을 수 없습니다.

Classic Eggs Benedict는 구운 잉글리시 머핀 위에 캐나디안 베이컨과 수란을 올리고 부드러운 홀랜다이즈소스를 더한 기본 메뉴입니다.

수란을 자르면 노른자가 흘러나오면서 홀랜다이즈소스와 섞이고, 짭조름한 캐나디안 베이컨과 바삭하게 구운 머핀이 맛의 균형을 잡아줍니다.

Golden State Benedict에는 구운 토마토와 아보카도, 애플우드 훈연 베이컨과 수란이 올라갑니다. 기본 에그 베네딕트보다 재료가 풍성하고 아보카도의 부드러운 맛이 강조됩니다.

Smoked Salmon Benedict는 훈제연어와 딜, 케이퍼와 루콜라를 사용합니다. 훈제연어 특유의 짭조름한 맛과 케이퍼의 산뜻한 풍미를 좋아한다면 잘 어울립니다.

색다른 조합을 원한다면 Chicken & Waffle Benedict도 있습니다. 벨기에 와플 위에 바삭하게 튀긴 치킨과 수란, 홀랜다이즈소스를 올려 달고 짭조름한 미국식 브런치의 특징을 보여줍니다.

■ 든든한 식사를 원한다면 Country Skillet

식사량이 많거나 든든한 미국식 아침 식사를 원한다면 Country Skillet을 추천합니다.

Country Skillet에는 홈프라이 감자와 잘게 자른 햄, 피망과 양파를 볶아 담고 체더치즈와 계란 프라이, 매장에서 만든 컨트리 그레이비를 올립니다.

감자와 햄, 치즈가 들어가 전체적으로 짭조름하고 묵직합니다. 계란 노른자를 터뜨려 감자와 그레이비에 섞어 먹으면 더욱 부드럽고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.

그레이비가 넉넉하게 들어가기 때문에 담백한 아침 식사보다는 푸짐하고 진한 음식을 좋아하는 사람에게 잘 어울립니다. 양도 많은 편이어서 팬케이크나 프렌치토스트를 함께 주문한다면 여러 사람이 나누어 먹는 것이 좋습니다.

매콤한 멕시칸 스타일을 원한다면 Ranchero Skillet을 선택할 수 있습니다. 초리조와 세라노 페퍼, 양파와 홈프라이를 볶은 뒤 잭치즈와 계란 프라이, 아보카도와 란체로소스를 올립니다.

■ 미국 남부식 Chicken-Fried Steak & Eggs

미국식 다이너 메뉴를 경험하고 싶다면 Chicken-Fried Steak & Eggs를 눈여겨볼 만합니다.

Chicken-Fried Steak는 이름과 달리 닭고기가 아니라 소고기를 치킨처럼 반죽해 튀긴 미국 남부 스타일의 요리입니다.

바삭하게 튀긴 고기 위에 부드럽고 진한 컨트리 그레이비를 올리고 원하는 방식으로 조리한 달걀을 곁들입니다.

고기와 튀김, 그레이비가 함께 들어가 맛이 상당히 묵직합니다. 한국식 돈가스와 비슷해 보이지만 소스가 달지 않고 크림소스에 가까운 그레이비를 사용한다는 점에서 차이가 있습니다.

■ 멕시칸 스타일의 Cali Breakfast Burrito

Broken Yolk Cafe에서는 멕시코와 캘리포니아의 영향을 받은 아침 메뉴도 다양하게 맛볼 수 있습니다.

Cali Breakfast Burrito에는 스크램블드에그와 애플우드 훈연 베이컨, 체더치즈와 홈프라이 감자, 아보카도를 넣어 밀가루 토르티야로 감쌉니다.

멕시칸 라이스와 리프라이드빈, 살사 베르데와 살사 프레스카가 함께 제공돼 한 접시만으로도 상당히 든든합니다.

감자와 달걀, 베이컨이 들어가 부드럽고 고소한 맛이 중심이며, 살사를 곁들이면 산뜻함과 가벼운 매운맛을 더할 수 있습니다.

■ 가족 식사와 주말 브런치에 잘 어울리는 곳

Broken Yolk Cafe는 조용하고 고급스러운 호텔 브런치보다는 가족이나 친구들과 편안하게 방문해 푸짐한 미국식 아침 식사를 즐기는 곳에 가깝습니다.

메뉴가 다양해 달콤한 팬케이크를 좋아하는 사람과 달걀과 고기를 원하는 사람, 멕시칸 스타일이나 비건 메뉴를 찾는 사람이 함께 방문하기 좋습니다.

미국식 아침 메뉴의 특성상 감자와 빵, 치즈와 소스가 많이 들어가는 음식은 양이 많고 맛이 무겁게 느껴질 수 있습니다. 처음부터 여러 메뉴를 한 사람당 하나씩 주문하기보다 인원수에 맞춰 달콤한 메뉴와 짭조름한 메뉴를 나누는 것을 추천합니다.

주말 오전과 공휴일에는 대기가 생길 수 있으므로 온라인 대기 명단을 확인하거나 오전 9시 이전에 방문하면 조금 더 여유롭게 식사할 수 있습니다.

라스베이거스에서 팬케이크와 프렌치토스트, 에그 베네딕트와 스킬렛을 한곳에서 맛보고 싶다면 Broken Yolk Cafe를 방문해 보시기 바랍니다.

Broken Yolk Cafe – Las Vegas Valley

타운스퀘어 지점

주소: 6805 S Las Vegas Blvd #125, Las Vegas, NV 89119

전화: (702) 617-9655

다운타운 라스베이거스 지점

주소: 201 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89101

전화: (702) 954-3430

영업시간: 공식 위치 페이지에서 방문 전 확인

사우스웨스트 라스베이거스 지점

주소: 9435 S Rainbow Blvd, Suite A150, Las Vegas, NV 89139

전화: (702) 665-4347

서머린 사우스 지점

주소: 9480 W Sahara Ave, Las Vegas, NV 89117

전화: (702) 462-2621

헨더슨 지점

주소: 3458 St Rose Pkwy #10, Henderson, NV 89052

전화: (725) 205-2345