LAGO by Julian Serrano 벨라지오 분수를 바라보며 즐기는 특별한 이탈리안 다이닝

안녕하세요. 베가스조아 제이입니다.^^

오늘 소개해 드릴 곳은 라스베이거스 스트립을 대표하는 호텔 Bellagio Hotel & Casino 안에 자리한 

이탈리안 레스토랑 "LAGO by Julian Serrano" 입니다.

라스베이거스에는 좋은 이탈리안 레스토랑이 정말 많지만 LAGO를 특별하게 만드는 것은 단순히 음식만이 아닙니다.

바로 눈앞에서 펼쳐지는 Bellagio Fountains입니다.

통유리창 너머로 벨라지오 호수와 분수를 바라보며 식사를 할 수 있고, 특히 야외 Patio에 앉으면 

분수쇼를 상당히 가까운 거리에서 즐길 수 있어 데이트, 기념일, 생일, 프러포즈 같은 특별한 날에 

인기가 높은 레스토랑입니다. 

Bellagio 역시 LAGO를 공식적으로 분수 전망을 갖춘 현대적인 이탈리안 레스토랑으로 소개하고 있습니다.

LAGO는 어떤 레스토랑일까요?

LAGO의 기본 콘셉트는

Modern Italian + Sharing 입니다.

전통적인 이탈리아 요리를 그대로 재현하기보다는 이탈리아 각 지역의 음식 문화를 

현대적인 라스베이거스 스타일로 재해석합니다.

특히 한 사람이 한 접시를 주문하는 전형적인 코스보다는 여러 메뉴를 주문해서 

함께 나누어 먹는 Sharing Style이 LAGO의 중요한 특징입니다.

Bellagio 공식 설명에 따르면 현재 메뉴는 이탈리아 북부와 내륙 지방의 음식 문화에서 많은 영감을 받고 있으며, 

Emilia-Romagna, Friuli, Lombardy, Calabria, Piedmont 등 각 지방의 특징을 메뉴에 반영하고 있습니다.

Julian Serrano는 누구인가요?

LAGO라는 이름을 유명하게 만든 인물이 바로

Chef Julian Serrano 입니다.

스페인 마드리드 출신의 Julian Serrano는 라스베이거스 파인다이닝 역사를 이야기할 때 빼놓기 어려운 셰프입니다.

특히 Bellagio의 전설적인 레스토랑 Picasso를 이끌며 Michelin 2-Star를 비롯해 많은 평가를 받았고, 

James Beard의 지역 Best Chef Award도 수상했습니다.

다만 여기서 현재 상황을 정확하게 알아둘 필요가 있습니다.

Julian Serrano는 은퇴 과정의 일환으로 2024년 LAGO의 직접적인 주방 운영에서 물러났습니다.

레스토랑 자체는 그대로 영업하고 있으며, Bellagio의 2026년 공식 Fact Sheet에는 

여전히 LAGO by Julian Serrano라는 이름으로 소개되고 있지만 Bellagio의 현재 레스토랑 웹페이지에서는 

주로 LAGO라는 이름을 사용하고 있습니다.

따라서 현재의 LAGO는

“Julian Serrano가 만든 철학과 콘셉트를 이어가는 Bellagio의 대표 이탈리안 레스토랑”

정도로 이해하시면 가장 정확합니다.

LAGO의 가장 큰 매력

Bellagio Fountain View

LAGO를 선택하는 가장 큰 이유 중 하나입니다.

레스토랑 바로 앞이 Bellagio Lake이기 때문에 식사하면서 벨라지오 분수쇼를 볼 수 있습니다.

특히

Patio Table

또는

Window Table

을 잡으면 분위기가 완전히 달라집니다.

밤이 되면 조명이 들어온 호텔과 분수, 라스베이거스 스트립이 함께 보이기 때문에 단순한 식사라기보다는 

하나의 Las Vegas Dining Experience에 가깝습니다.

실제로 최근 이용객 평가에서도 음식과 함께 가장 반복적으로 언급되는 장점이 바로 분수 전망입니다.

내부 분위기는 어떤가요?

LAGO 내부는 오래된 이탈리아 트라토리아 스타일과는 상당히 다릅니다.

전체적으로

한 분위기입니다.

인테리어 디자인은 이탈리아의 Futurism, 즉 미래주의에서 영감을 받아 만들어졌습니다.

전통을 그대로 재현하기보다는 강한 선과 현대적인 형태, 밝은 공간을 사용해 

라스베이거스다운 세련된 분위기를 만들어냅니다.

낮에는 통유리창을 통해 자연광이 들어오면서 밝고 경쾌한 분위기이고,

밤에는 분수와 스트립의 조명이 더해지면서 훨씬 로맨틱한 분위기로 바뀝니다.

대표 메뉴

LAGO 메뉴의 재미는 여러 가지 음식을 주문해서 나누어 먹는 데 있습니다.

Whipped Ricotta

Fennel Pollen · Honey · Pine Nuts

LAGO에서 가볍게 시작하기 좋은 메뉴입니다.

부드러운 Ricotta Cheese에 꿀과 Pine Nuts를 조합해 달콤함과 고소함을 함께 느낄 수 있습니다.

현재 Bellagio가 소개하는 대표 메뉴 중 하나로 Emilia-Romagna 지역의 영감을 반영한 메뉴입니다.

Prosciutto

Black Mission Fig · Mascarpone · Caramelized Onion

짭짤한 Prosciutto와 무화과의 단맛, Mascarpone의 부드러움을 함께 즐기는 메뉴입니다.

와인과 함께 시작하기에도 좋은 선택입니다.

Pappardelle Bolognese

LAGO의 이탈리안 정체성을 가장 쉽게 느낄 수 있는 파스타 중 하나입니다.

넓은 Pappardelle 면에 진한 Bolognese 소스를 조합한 클래식 메뉴로, 

화려한 실험적인 메뉴보다는 익숙하면서 깊은 이탈리아 스타일을 좋아한다면 추천하고 싶습니다.

Bellagio 역시 Pappardelle Bolognese를 현재 LAGO의 Signature Pasta 가운데 하나로 소개하고 있습니다.

Bucatini Carbonara

두꺼운 Bucatini 파스타를 이용한 Carbonara 역시 현재 대표 파스타 중 하나입니다.

크리미함과 진한 풍미를 좋아한다면 좋은 선택입니다.

Lasagna

San Marzano Tomato · Whipped Ricotta · Spinach

LAGO의 인기 메뉴 가운데 하나입니다.

고기 중심의 무겁고 전통적인 Lasagna와 달리 San Marzano Tomato와 Ricotta, Spinach를 사용해 

보다 세련되게 구성한 Vegetarian 메뉴입니다.

최근 이용객들 사이에서도 Lasagna는 반복적으로 좋은 평가를 받는 메뉴 중 하나입니다.

Branzino

Fresh Herbs · Charred Lemon · Salsa Verde

생선을 좋아한다면 제가 추천하고 싶은 메뉴입니다.

Branzino 특유의 담백한 맛에 허브와 레몬, Salsa Verde를 더해 지나치게 무겁지 않게 즐길 수 있습니다.

Bellagio가 현재 공식 홈페이지에서 대표 메뉴로 직접 소개하고 있는 음식이기도 합니다.

Pizza도 놓치지 마세요

LAGO는 Pasta뿐 아니라 Pizza도 꽤 중요한 메뉴입니다.

현재 메뉴 가운데 특히 눈에 띄는 것은

Spicy Pepperoni

그리고

Black Truffle Pizza